Rodrigo Belda elsker vin og å løpe maraton. Det høres kanskje ikke ut som den beste kombinasjonen – men Rodrigo får det til. Han er kokk av yrke, og var med på å starte den aller første Delicatessen på Grünerløkka i 1999. Siden 2022 har Rodrigo dessuten vært medeier i den lille boutique-bodegaen Dominio de Adrada i Ribera del Duero. En bedre guide til å oppleve nordspansk natur, kultur og vin kan vi ikke tenke oss!

Til vanlig er Rodrigo driftsleder i Concept Restaurants, som har Delicatessen, Villa Paradiso og Hummus & Wine i porteføljen. Her sørger han for at maten alltid holder topp kvalitet og at vinene som serveres er med på å løfte opplevelsen. Fritiden sin bruker han på familie, løping og jevnlige turer til Spania hvor han samler inspirasjon, møter produsenter av mat og vin, og de siste årene – besøker vinmakeren på Dominio de Adrada.

Prosjektet startet som en drøm om å lage moderne, kompromissløse og naturtro viner i en av Spanias mest anerkjente regioner. Sammen med gutta fra vinhuset Jiménez-Landi og de andre to medeierne i Concept Restaurants fant Rodrigo til slutt en bodega i den sjarmerende lille landsbyen Adrada de Haza. I dag lager Dominio de Adrada fire fantastiske rødviner på kvalitetsdruer fra små, lokale vindyrkere – noen med vinstokker som er opptil 90 år gamle. Det er bare å glede seg til å smake disse edle dråpene, på stedet hvor selve magien skapes!

Bli med på Ribera Run sammen med Rodrigo Belda som reiseleder!