Josefine Jonasson er autorisert kostholdsekspert og var med på å starte Viktklubb i 2003. Josefine har jobbet som kostholdsekspert i 18 år og synes det beste med yrket sitt er å få være med når mennesker oppdager sin egen styrke og evne til å endre seg – til å skape den beste utgaven av seg selv. Det gir henne ny innsikt hver dag, og hun elsker det. Hennes favorittmotto er «Bedre nesten rett enn helt feil!».