Fredrik Paulún er Sveriges mest kjente ernæringsfysiolog og blir jevnlig sitert i media. Han er også en internasjonalt suksessrik forfatter og driver podcasten Näringspodden sammen med Martin Brunnberg ved Svenska Näringsakademin. Det er et selskap som utdanner ernæringsrådgivere, og Fredrik er også involvert i Swiftr (digitalt treningskort) og Svensk Provtagning (blodprøver).